Kyckling med harissamarinad och limesås

Fantastisk kryddig och krispig kyckling tillsammans med fräscha gurkskivor och en läcker sås. En enkel men smakrik maträtt som är perfekt att laga i förväg och äta på stressiga vardagskvällar.

17 september 2020 recept & foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Kyckling med harissamarinad och limesås

4 portionportioner

Ingredienser

Kyckling

4 msk olivolja
2 msk harissapasta
150 g rödlök, i klyftorrödlökar, i klyftor
800 g kycklinglår med skinn
salt och peppar

Limesås

2 dl crème fraiche
1 lime, juice och zest
4 msk färsk koriander, finhackad
salt

Till servering

125 g babyspenat
150 g gurka, skivad eller i tärningar

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 4 portioner. Modifiera efter behov.

Kycklingmarinad

Blanda harissapastan med olivoljan och ringla över kycklingen. Lägg i en plastpåse tillsammans med rödlök och knyt igen. Låt marinera i kylskåpet i minst 2 timmar eller över natten.
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Lägg kycklingen på plåten med skinnsidan uppåt. Lägg löken runtom.
Krydda med salt och peppar. Tillaga i ugnen i 40 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 72 grader och den är krispig och gyllenbrun.

Limesås

När kycklingen är i ugnen blandar du alla ingredienser till såsen i en skål. Sätt in i kylskåpet.

Till servering

Ta ut kycklingen i ugnen och blanda i en stor skål med babyspenat. Du kan också hälla över skyn från plåten.
Hyvla gurkan med en osthyvel eller skär den i tärningar. Servera tillsammans med kycklingen och limsåsen.