Instruktioner

Stekt kyckling

1. Skär kycklingen på längden i mindre bitar.
2. Krydda båda sidor med salt, peppar och valfria kryddor.
3. Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Smält olja eller smör. Stek kycklingen ca 4 minuter på varje sida. Dubbelkolla så den är helt genomstekt och inte rosa innan du lyfter ur den från stekpannan.

Chimichurri

4. Skölj citronen och riv skalet. Riv bara det gula av skalet, undvik det vita (det har en bitter smak). Pressa citronjuice i en hög skål och ha i zesten.
5. Dela på paprikan och chilin, ta bort kärnorna. Finhacka och häll ner i den höga skålen. Tillsätt resten av ingredienserna.
6. Mixa med en blender eller stavmixer tills såsen får önskad konsistens.

Zoodles (zucchininudlar)

7. Halvera zucchinin på längden.
8. Skär i strimlor med en potatisskalare eller grönsakssvarv.
9. Koka dem snabbt i saltat vatten, max en minut, och häll över i ett durkslag. Det går bra att äta dem råa också. Ringla över olivolja, smaka av med salt och peppar. Blanda ihop.
10. Ringla chimichurridressingen över kycklingen och zucchininudlarna innan servering.