Kycklinglårfilé i gräddig svampsås

Kycklinglårfilé i gräddig svampsås

Utsökt krämig kyckling med smak av smörstekt svamp, vitlök, parmesan och örtkryddor. Servera gärna tillsammans med en enkel grönsallad eller med valfri sidorätt.
18 september 2018 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Kycklinglårfilé i gräddig svampsås

Utsökt krämig kyckling med smak av smörstekt svamp, vitlök, parmesan och örtkryddor. Servera gärna tillsammans med en enkel grönsallad eller med valfri sidorätt.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 225 g champinjoner, grovt hackade
  • 4 msk smör att steka i
  • 3 vitlöksklyfta, hackade eller pressadevitlöksklyftor, hackade eller pressade
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk torkad timjan
  • ½ tsk torkad rosmarin
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
  • 650 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
  • 2 msk olivolja
  • 3 dl vispgrädde eller crème fraiche
  • ½ msk glutenfri soja (valfritt)
  • 50 g parmesanost
Till servering
  • 150 g grönsallad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Rensa och ansa svampen. Klyfta eller skiva grovt. Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs vitlöken gyllene ett par minuter och lägg sedan i svampen. Fortsätt att steka på medelhög värme till svampen fått fin färg. Salta och peppra. Ta upp och ställ åt sidan.
  2. Blanda kryddorna och krydda kycklinglårfiléerna runt om. Stek i olivolja i samma panna 6–7 minuter på varje sida eller mer beroende på tjocklek. Innertemperaturen ska vara 72 grader. Lyft ur kycklingen och håll den varm.
  3. Häll i grädde, parmesan och eventuellt sojasås i samma stekpanna. Koka upp och sänk sedan värmen något och låt puttra 5 minuter under omrörning tills såsen kokat något. Smaka av med salt och peppar.
  4. Lägg i svampen och kycklingen. Servera med grönsallad.

Tips

Här har vi använt färskt kycklingslårfilé som är något fetare och smakrikare än kycklingbröstfilé. Men det går självklart att använda bröstfilé här – liksom kalkon och fläskfilé eller urbenade fläskkotletter. Anpassa tillagningstiden därefter.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

2 kommentarer

  1. 1
    Rolf
    10 oktober 2018
    Så gott, andra gången jag lagar denna rätt. Lär bli många fler. Smaksatte med soya för lite mer färg.
  2. 2
    Sven Arne
    9 oktober 2019
    Äter kycklingdelar med tillbehör tillagade i ugnen i en Schlemmertopf lergryta ungefär en gång i veckan... Hyvlar ner smör och fodrar kanterna i den blötlagda lergrytan. Kycklingdelarna får en marinad av olja, soya, riven ingefära, riven vitlkök, gurkmeja, nymald svartpeppar och salt. Över kycklingdelarna läggs tex vitkål, blomkål, brysselkål och några morötter, grönsakerna är i lagom stora bitar och över dessa några smörskivor med hjälp av en osthyvel för mjukare ost...
    Lergrytan går sedan in i kall ugn på lågt galler, sätter sedan ugnen på ca 175 grader och grytan tas ut efter 1 timme och 25 minuter...
    mLCHFh B-) .

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.