Kycklingsallad med krämig chimichurridressing
Denna ketomåltid är enkel att göra, nyttig och full av både smak och färg. Chimichurri med ursprung från Sydafrika består av finhackad persilja, vitlök, olivolja, oregano och rödvinsvinäger. En riktig fullpott! Stek eller grilla kycklingen – kocken bestämmer.
portionportioner
Ingredienser
Chimichurridressing
- 4 msk majonnäs
- ½ msk rödvinsvinäger
- 8 g färsk persilja eller färsk koriander
- ½ msk röd chilipeppar, hackade
- 1 msk torkad oregano
- 1 vitlöksklyftavitlöksklyftor
Kyckling
- 1 msk olivolja eller kokosolja
- 450 g kycklinglårfilékycklinglårfiléer
- salt och mald svartpeppar
Till servering
- 110 g ruccolasallad
- 1 avokado, skivad
- ¼ (28 g) rödlök, skivadrödlökar, skivad
- 1 citron, i klyftorcitroner, i klyftor (valfritt)
- ½ (7 g) röd chilipeppar, skivad (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Mixa alla ingredienser till dressingen i en matberedare eller blender. Tillsätt lite vatten om du vill ha den mer flytande. Sätt åt sidan.
- Hetta upp en stor stekpanna med olivolja. Krydda kycklingen med salt och peppar. Stek på båda sidor tills den är genomstekt. Det tar ca 15–20 minuter beroende på tjocklek.
- Medan kycklingen blir klar förbereder du grönsakerna och lägger upp på tallrikar eller på ett stort fat. Lägg på kycklingen och servera tillsammans med dressingen, citronklyftor och lite chili om du önskar mer hetta.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
