Lax med blomkålsris och spenatdipp

Lax med blomkålsris och spenatdipp

Ute efter något enkelt som gör vardagen lite mer spännande? Då ska du testa denna ugnsbakade lax med blomkålsris och krämig spenatdipp som ger rätten det där lilla extra. Gör gärna dubbla portioner dipp och spara till senare – för vi vågar nästan lova att den passar till precis allt!
23 augusti 2022 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Lax med blomkålsris och spenatdipp

Ute efter något enkelt som gör vardagen lite mer spännande? Då ska du testa denna ugnsbakade lax med blomkålsris och krämig spenatdipp som ger rätten det där lilla extra. Gör gärna dubbla portioner dipp och spara till senare – för vi vågar nästan lova att den passar till precis allt!
2 portionportioner

Ingredienser

Lax
  • 450 g lax benfria filéer, skurna i portionsstorlekar
  • 1 msk smält smör eller olivolja
  • 1 msk citronjuice
  • salt och mald svartpeppar
  • 2 tsk färsk eller torkad gräslök eller färsk eller torkad dill
Spenatdipp
  • 30 g fryst spenat
  • 2 msk majonnäs
  • 50 g (65 ml) grekisk yoghurt (4 % fett)
  • 1 msk torkad persilja
  • ½ tsk lökpulver eller vitlökspulver
  • salt och mald svartpeppar
Blomkålsris
  • 350 g blomkål
  • 1 msk smör
  • salt
  • ¼ tsk gurkmeja (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

    Lax

  1. Värm ugnen till 175°C.
  2. Lägg laxfiléerna i en ugnssäker form. Blanda det smälta smöret (eller olivoljan) med citronjuice. Häll det över laxen.
  3. Krydda med salt, mald svartpeppar och andra kryddor som du tycker om, exempelvis gräslök eller dill.
  4. Tillaga i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills laxen faller isär med en gaffel men fortfarande är saftig och lite lätt rosa inuti.

    5. Spenatdipp

  5. Tina den frysta spenaten och pressa bort eventuell vätska.
  6. Finhacka spenaten och lägg den i en skål. Blanda i övriga ingredienser.
  7. Smaka av med salt och peppar. Låt vila 10 minuter för att låta smakerna utvecklas ordentligt.

    8. Blomkålsris

  8. Riv blomkålen i en matberedare eller för hand med ett rivjärn (använd den grövsta sidan).
  9. Hetta upp smör i en stekpanna. Tillsätt blomkålsriset och koka på medelvärme i 5-10 minuter eller tills blomkålen är lagom mjukt.
  10. Krydda med salt och eventuellt gurkmeja (eller andra favoritkryddor) och blanda ordentligt.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.