30 augusti 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Laxpaj med dill
Paj är den perfekta allt-i-ett-rätten. Mättande och fantastiskt god. Här smaksatt med kallrökt lax och dill.
portionportioner
Ingredienser
- 2 dl (95 g) mandelmjöl
- 50 ml sesamfrön
- 50 ml kokosmjöl
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 3 msk rapsolja eller olivolja
- 1 ägg
- 50 ml vatten
- 200 g grönsallad (valfritt)
Fyllning
- 2,5 dl majonnäs
- 3 ägg
- 2 msk färsk dill, hackad eller 1 msk torkad dill
- ½ tsk lökpulver
- ½ tsk peppar
- 140 g färskost
- 140 g riven ost
- 110 g kallrökt lax eller varmrökt lax
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Kör alla ingredienser till pajdegen i en matberedare några minuter tills degen formar en boll. Har du ingen mixer går det lika bra att blanda ihop degen för hand med en gaffel.
- Kläm gärna fast en rund bit bakplåtspapper i springformen (max 23 cm i diameter), så blir det enklare att lyfta ur den färdiga pajen.
- Bred ut degen direkt i formen. Använd en oljad slickepott eller väloljade fingrar. Förgrädda pajskalet i 10–15 minuter tills det fått fin färg.
- Blanda ingredienserna till fyllningen i en skål och häll i pajskalet. Peta ner laxen och grädda i 35 minuter eller tills pajen fått fin färg.
- Låt svalna några minuter och servera gärna med en grönsallad.
Pajdeg
Fyllning
Tip
Här har vi använt kallrökt lax men det går självklart lika bra med gravad lax, kokt eller grillad lax. Ta vad du gillar och har hemma. Men tänk på anpassa sälta och kryddning därefter. Pajen funkar jättebra att frysa in.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Det tog mindre än 30 sekunder innan jag hade en fin deg.
För att ingen ska må dåligt över sina val av fisk. Jag valde odlad lax i min paj. Det är vad min ekonomi tillåter. Bara så ni vet. Ni är inte ensamma om att äta odlad lax.
När det står att man ska ha i 3,5 dl majonnäs. Jag tycker det är svårt att mäta upp det utan jag gissar lite. Hur gör ni? Det är mycket lättare att det står i gram istället.
Tack Anne för ytterligare en god maträtt. Det var matlagningskärlek i mitt kök idag.
Kul att du gillar vår receptsida och testade detta recept. Härligt att det gick att förenkla ännu mer och köra utan matberedare. Det är ju så matlagning ska vara! Man hittar ett trevligt recept och justerar efter eget tycke och smak.
Håller med dig att man kan tycka olika när det gäller vikt kontra volym. Lite beroende på om man gör egen majonnäs eller köper färdig.
Fortsatt lycka till med matlagningen!
Anne
Man kan byta ut mandelmjöl mot kokosnötmjöl men inte rakt av eftersom kokosmjöl är riktigt fiberrikt (dessutom skiljer olika fabrikat stort).
Man brukar säga att 0,5 dl kokosmjöl motsvarar 1 dl mandelmjöl men jag inte tagit fram något alternativrecept än. Men det ska bli!
Annars skulle jag föreslå en bottenlös paj - det är himla gott det med.
Lycka till med matlagningen!
Anne
mandelmjöl och fiberhusk,istället för cocosmjöl ?
Mvh Lisbeth