Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Sellerin ska inte skalas utan skrubbas rent från jord under rinnande vatten.
2. Torka och skär av rötterna så att sellerin kan stå stadigt med runda delen uppåt.
3. Lägg i en ugnsfast form. Pensla eller ringla olivolja på. Gnid in rejält med flingsalt och nymalen svartpeppar.
4. Baka cirka 1–1,5 timmar, tills rotsellerin är mjuk inuti. Ta ut och dela i 4-6 klyftor.
5. Blanda ingredienserna till smöret och servera till.

Tips

Rotsellerin kan ätas precis som bakad potatis som egen rätt eller med en bit kött, fisk eller kyckling. Ytterligare förslag på smaksatt smör och andra feta röror finns nedan.