Instruktioner

1. Ta bort blomkålens blast och riv blomkålen grovt för hand eller i maskin. Blanda med övriga ingredienser i en skål och låt vila 5–10 minuter.
2. Smält rikligt med smör eller olja på medelhög värme i en rejäl stekpanna. Det är bra om du får plats med 3–4 plättar (8–10 cm i diameter) åt gången så går det lite snabbare. Sätt ugnen på låg värme för att hålla de första plättarna varma medan du steker vidare.
3. Lägg rejäla klickar, cirka 1,5 dl, i stekpannan och platta till försiktigt tills plättarna mäter cirka 8–10 centimeter.
4. Stek 4–5 minuter på varje sida, justera värmen under tiden så att undersidan inte bränns vid. Ha tålamod, vänder du plättarna för tidigt är det risk att de faller isär. Servera med en klick majonnäs.