7 april 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Sås
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Sås Champinjonkräm
Svamp på extrapris? Gör egen tillsatsfri champinjonkräm. Fin bas till grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. Mycket godare än på burk!
portionportioner
Ingredienser
- 300 g champinjoner eller annan blandsvamp
- 50 g smör
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk lökpulver
- ½ tsk vitlökspulver
- ½ tsk paprikapulver
- 1 msk torkad gräslök
- 1 krm muskot, mald
- 1 msk glutenfri soja (valfritt)
- ½ msk dijonsenap (valfritt)
- salt och peppar, efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Ansa champinjonerna och skiva eller hacka fint. Hetta upp smöret i en stekpanna och bryn hastigt på hög värme. Låt champinjonerna svettas färdigt.
- Tillsätt kryddor, grädde och eventuellt lite senap eller soja. Låt puttra på medelvärme 10-15 minuter. Rör om då och då. Salta och peppra.
- Ta bort från spisen och mixa slät med stavmixer i en bägare eller blender. Späd ut med ytterligare grädde till önskad konsistens. Förvara i kylen några dagar eller frys in.
Tips
Krämen fungerar fint som bas till olika rätter som grytor, gratänger och förstås även såser och soppor. För en enkel men utsökt god champinjonsoppa spä ut med varm buljong och garnera med knaperstekt bacon och kanske några finhackade och nybrynta champinjoner!
Omixad, det vill säga med hela bitar champinjon, blir detta en smakrik stuvning till omeletter eller god sås till grönsaker, kött, fågel eller fisk.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
