Färsbiffar med fetaost och ajvarsås

Färsbiffar med fetaost och ajvarsås

Underbart goda fetaostfyllda färsbiffar med en krämig ajvarsås. Serveras med smörstekt vitkål som fångar upp den goda såsen förträffligt.
15 januari 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Färsbiffar med fetaost och ajvarsås

Underbart goda fetaostfyllda färsbiffar med en krämig ajvarsås. Serveras med smörstekt vitkål som fångar upp den goda såsen förträffligt.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 650 g nötfärs eller lammfärs
  • 1 ägg
  • 85 g fetaost
  • 1 tsk salt
  • ¼ tsk peppar, svart
  • 1 msk ajvar relish
  • 50 g färsk persilja, finhackad
  • 1 msk olivolja och 1 msk smör, att steka i
Sås
  • 1,75 dl vispgrädde
  • 8 g färsk persilja, finhackad
  • 2 msk ajvar relish eller tomatpuré
  • salt och peppar, efter smak
Smörstekt vitkål
  • 550 g vitkål, strimlad
  • 85 g smör
  • salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Blanda alla ingredienserna till färsen och forma åtta avlånga biffar. Stek på medelhög värme med både smör och olivolja i minst 10 minuter eller tills biffarna fått fin färg.
  2. Häll i grädden och en klick ajvar när biffarna är nästan klara. Rör om lite och låt grädden koka ihop. Smaka av såsen med salt och peppar. Tillsätt persiljan precis innan serveringen.
  3. Stek under tiden som biffarna puttrar den strimlade vitkålen i rikligt med smör i annan stekpanna. Kålen ska bli mjuk och ha fått fin färg.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

11 kommentarer

  1. 1
    Jimp
    12 augusti 2017
    700g vitkål?! Hur stora pannor har ni?
    Eller ska det ligga som en stor klump? Ska det int va utspritt?
    Svar: #2
  2. 2
    Svar på kommentar #1 av Jimp
    Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    14 augusti 2017
    Hej Jimp,
    Kul att du är nyfiken på detta recept som är ett av våra populäraste.
    Vitkål innehåller mycket vätska och väger mycket. Mest kompakt och tyngst är kålen som man köper på hösten eller vintern.
    Jag brukar strimla den i matberedaren och steka den i en normalstor stekpanna - cirka 28 cm i diameter. Den sjunker ihop till halva storleken allt eftersom jag steker den.
    Men som sagt det går bra att steka i omgångar om man så önskar.
    Lycka till med matlagningen!
    Vänligen,
    Anne
  3. 3
    Anita
    3 oktober 2017
    Jag har börjat äta LCHF idag. Grejen är den att jag blir inte mätt, vare sig på frukosten eller på köttfärsbiffarna. Vad gör jag för fel?
    Och så undrar jag om man kan använda flytande smör med rapsolja, i matlagningen?
    Annars är maten god!
    Anita
    Svar: #4
  4. 4
    Svar på kommentar #3 av Anita
    Annika Rane Team Diet Doctor
    3 oktober 2017
    Anita, om du inte blir mätt rekommenderar vi att du lägger till mer fett vid nästa måltid. Till matlagning rekommenderar vi smör eller kokosolja. Lycka till!
  5. 5
    Gudrun
    20 januari 2019
    Den här rätten är jättegod! Strimlar själv kålen med kniv i långa, smala strimlor. Steker lääääänge på medelhög värme o med mycket fett, salt o vitpeppar. Verkligen länge, minst 40 min. Använder med fördel smör- och rapsolja, rikligt, eller kokosolja. (Varför vill ni inte rekommendera smör- och rapsolja? Det blir ju lite mer fleromättat fett då.)
    Mitt tips är att man inte följer receptets ordning. Eftersom kålen behöver så mycket tid för att bli sådär härligt mjuk, är det mest tidseffektiva få igång den först, och medan den mjuksteks i pannan gör man i ordning biffarna.
    Ett annat tips är att ta stark ajvar så det blir lite mer bett i såsen.
    Svar: #7
  6. 6
    Josefine
    22 oktober 2019
    Riktigt gott! Gjorde linspasta till så att barnen kunde äta av samma mat. Rekommenderar också stark ajvar.
  7. 7
    Svar på kommentar #5 av Gudrun
    Anni
    5 april 2020
    Jag följde ditt recept och stekte vitkålen riktigt lääääänge. Åh så mjuk och smarrig den blev!
  8. 8
    Gert
    10 juni 2020
    Både min livskamrat och jag tycker att det var alltför mycket persilja i receptet. Det smakar inte mycket annat än persilja. Ska det vara så, eller är det vi som har skeva smaklökar?
    Svar: #9
  9. 9
    Svar på kommentar #8 av Gert
    Jessica Andersson Team Diet Doctor
    11 juni 2020
    Hej Gert, det är nog en smaksak. Testa att ha lite mindre persilja alternativt en annan favoritkrydda ni tror passar. Lycka till!
  10. 10
    Arild
    26 december 2020
    Fantastisk god burger.
    Jeg byttet ut persille med litt tørket oregano, så da blir det nesten som stooore greske kjøttboller =).
    Jeg tilsetter ofte litt fiberhusk og litt vann for å få litt saftigere burgere.
  11. 11
    Mikael
    2 juli 2021
    Färsbiffarna med fetaost och ajvar tillhör mina favoriter och jag har lagat rätten hur många gånger som helst till vänners stora förtjusning. Även jag låter vitkålen stå på länge på låg värme med mkt fett. Ersätter ju perfekt pastan och suger upp såsen rätt bra.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.