Gyrossallad med kyckling och vitlöksdressing

Den här färgstarka medelhavssalladen med saftig grillad kyckling, krispiga grönsaker och syrlig vitlöksdressing får oss att drömma om Grekland.

23 augusti 2020 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Gyrossallad med kyckling och vitlöksdressing

Den här färgstarka medelhavssalladen med saftig grillad kyckling, krispiga grönsaker och syrlig vitlöksdressing får oss att drömma om Grekland.

4 portionportioner

Kyckling och marinad

800 g kycklinglårfilé, i 2,5 cm stora bitarkycklinglårfiléer, i 2,5 cm stora bitar
3 msk olivolja
½ citron, juice och zestcitroner, juice och zest
4 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
1 msk torkad oregano
½ msk torkad timjan
½ msk paprikapulver
1 tsk salt
½ tsk mald svartpeppar

Sallad

150 g isbergssallad, strimlad
75 g gul lök, i tunna skivorgula lökar, i tunna skivor
150 g tomat, halverade och skivadetomater, halverade och skivade
30 g färsk persilja, finhackad
2 msk olivolja
½ citron, juicencitroner, juicen
110 g gurka, skivad
1 citron, i klyftor, till garneringcitroner, i klyftor, till garnering (valfritt)
färsk persilja, till garnering (valfritt)

Citron- och vitlöksdressing

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål eller plastpåse. Lägg i kycklingen och blanda ihop ordentligt.
Täck över skålen eller knyt ihop påsen och förvara i kylskåpet minst en timme eller över natten för maximal smak.
Trä på kycklingen på grillspett (om du använder träspett kom ihåg att blötlägga dem minst 30 minuter innan användning). Lägg kycklingspetten på grillen eller i en stekpanna på medelhög värme. Grilla i ca 10 minuter på varje sida eller tills de är helt tillagade.
Sätt åt sidan medan du förbereder salladen och dressingen.

Blanda ihop salladen i en stor skål eller lägg upp direkt på tallrikar.
Mixa ingredienserna till dressingen i en medelstor skål. Rör ihop ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Toppa salladen med kycklingen och dressingen. Garnera gärna med persilja och citronklyftor, servera direkt.