19 januari 2021 recept & foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Halstrad lax med krämig citronsås
Fantastiskt god lax som serveras med krämig sås med smak av färska örter och citron. Tillsammans med stek spenat blir det en perfekt LCHF-måltid som håller dig mätt och nöjd länge.
portionportioner
Ingredienser
Citronsås och lax
- 1,5 dl grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 1 msk färsk gräslök, finhackad
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- ½ citron, juicencitroner, juicen
- ½ tsk salt
- 1 kryddmått mald svartpeppar
- 2 msk olivolja, till halstring
- 450 g lax, i filéer, utan skinn
- salt och peppar
Till servering
- 1 msk smör
- 450 g färsk spenat
- salt och peppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Citronsås
- Koka upp grönsaksbuljong i en kastrull på hög värme. Låt koka i några minuter.
- Tillsätt grädde, gräslök, persilja, citronjuice, salt och peppar. Vispa ihop. Sänk temperaturen, låt såsen koka ihop under omrörning.
- Hetta upp en stor stekpanna med olivolja på medelhög värme. Krydda laxen med salt och peppar på båda sidor. Stek laxen cirka 4 minuter på varje sida tills den får en krispig yta och ljusrosa insida. Lägg över på en tallrik och håll varm.
- Smält smör i samma stekpanna på medelhög värme. Höj temperaturen något och lägg i spenaten. Stek under omrörning i några minuter. Ta bort från plattan och krydda med salt och peppar.
- Ringla citronsåsen över laxen och servera tillsammans med den stekta spenaten.
Lax
Servering
Naomis tips!
Låt laxen ligga framme i rumstemperatur 10–15 minuter innan tillagning. Då är det enklare att få den jämnt tillagad.
När laxen är tillagad håller den sig fräsch i kylskåpet i upp till tre dagar.
Förvara såsen i en burk i kylskåpet i upp till tre dagar. Värm i mikron eller i en kastrull på spisen innan servering.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
