Het räksallad
Ingredienser
- 400 g räkor, hackade
- 50 g stjälkselleri, hackad
- 2 msk gul lök, hackadgula lökar, hackad
- 4 msk majonnäs
- 1 dl grekisk yoghurt (10% fett)
- 1 tsk citronjuice
- 2 tsk sambal oelek
- 170 g babyspenat
- salt
- Kolhydrater 8g 7%
- Protein 33g 32%
- Fett 28g 61%
Fibrer 2g
Kolhydrater totalt 10g
Instruktioner
- Rör ihop räkor, selleri och lök i en medelstor bunke.
- Blanda ner majonnäs, grekisk yoghurt, citronjuice och sambal oelek. Rör ihop till en krämig röra.
- Lägg upp babyspenat på tallrikar. Toppa med räksalladen.
Tips!
Räksalladen smakar nästan ännu bättre dagen efter.
Gillar du inte räkor?
Byt ut dem mot grillad kyckling.
Tag sedan upp fisken, låt rinna av och använd som räkorna.