21 december 2020 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Naomi Sherman
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Italienska kalkonköttbullar i mustig tomatsås med zoodles
Läckra hemmagjorda kalkonköttbullar i en mustig tomatsås med rostad vitlök och soltorkade tomater som serveras på en bädd zucchinipasta. Det går givetvis utmärkt att byta ut kalkonfärsen mot exempelvis kycklingfärs eller någon annan färs som du föredrar.
portionportioner
Ingredienser
Kalkonköttbullar
- 650 g kalkonfärs eller kycklingfärs
- 4 msk majonnäs
- ¾ tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- 1 tsk lökpulver
- 3 msk olivolja, till stekning
Tomatsås
- 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 1,25 dl tomatsås
- 2,5 dl vatten
- 2 msk finhackade soltorkade tomater i olja (valfritt)
- salt och mald svartpeppar
Zoodles och garnering
- 650 g zucchini, i spiraler
- 2 msk olivolja
- salt eller mald svartpeppar
- 40 g riven parmesanost
- 4 msk färsk basilika, hackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Kalkonköttbullar
- Blanda ihop kalkonfärs, majonnäs, salt, peppar och lökpulver i en stor bunke.
- Blöt dina händer med vatten och forma köttbullar av färsen, ca 3 cm stora.
- Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek köttbullarna 2–3 minuter på varje sida, se till så att de inte ligger mot varandra. Beroende på stekpannans storlek kanske du behöver dela upp dem i två omgångar. När köttbullarna är gyllenbruna är de klara. Sätt åt sidan men håll dem varma under ett lock. Låt stekfettet vara kvar i pannan och behåll medelhög värme på plattan.
- Stek vitlök under omrörning i samma stekpanna. När vitlöken är ljusbrun blandar du ner ingredienserna till tomatsåsen. Höj värmen och låt koka upp. Sänk värmen och låt sjuda utan lock i ca 5 minuter. Rör om då och då. Blanda ner köttbullarna och låt sjuda utan lock i ytterligare 2–3 minuter tills såsen har tjocknat. Sätt åt sidan.
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg ner zoodles i det kokande vattnet i en minut. Häll över dem i ett durkslag. Lägg upp zoodles på tallrikar, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
- Servera köttbullarna och tomatsåsen på bädden av zoodles. Garnerna med riven parmesanost och färsk, hackad basilika.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
4 kommentarer