Köttfärs- och vitkålsgratäng

Köttfärs- och vitkålsgratäng

Billig och maxad med smak. Vår kryddiga köttfärs- och vitkålsgratäng är en praktisk vardagsrätt som går hem hos hela familjen. En riktig räddningsplanka när fantasin tryter.
4 februari 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Lunch, Middag

Köttfärs- och vitkålsgratäng

Billig och maxad med smak. Vår kryddiga köttfärs- och vitkålsgratäng är en praktisk vardagsrätt som går hem hos hela familjen. En riktig räddningsplanka när fantasin tryter.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 700 g vitkål, strimlad
  • 120 g smör
  • 450 g nötfärs, eller annan färs
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 krm peppar
  • 2 msk mild chilipulver, eller osockrad tacokrydda
  • 1 msk rödvinsvinäger eller vitvinsvinäger
  • 300 g riven ost, smakrik
  • 200 g grönsallad
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Stek vitkålen i 100 g smör i en rejäl stek- eller wokpanna på medelhög värme utan att kålen får allt för mycket färg. Det tar en stund för kålen att bli mjuk.
  2. Krydda och tillsätt vinägern. Rör om och stek ytterligare ett par minuter. Lägg kålen åt sidan tills vidare.
  3. Smält resten av smöret i samma panna. Bryn färsen och stek tills det mesta av köttsaften kokat bort. Sänk värmen något.
  4. Lägg tillbaka vitkålen och värm upp. Smaka eventuellt av med lite mer salt och peppar. Ställ åt sidan.
  5. Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en ugnsform. Blanda ⅔ av osten i köttfärs- och vitkålsröran och häll i formen.
  6. Strö över resten av osten och grädda 15–20 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
  7. Servera gärna med en rejäl grönsallad.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

20 kommentarer

  1. 1
    Cavewoman
    4 februari 2017
    Älskar era recept!!! Har köpt en fin A5-pärm och skriver ut nästan alla recept (förminskar till 70%, så de passar i pärmen). Sätter in i plastfickor och har olika avdelningar till olika rätter. Pärmen är tygklädd och ser fin ut i bokhyllan i köket tillsammans med de två övriga böckerna Matkärlek och alla andra LCHF kokböcker.
  2. 2
    Jimmy B
    8 februari 2017
    Hej,
    hittade detta recept på nätet - smakar kanon och enklare kan inte (LCHF)-matlagning bli.
    Endast 5 indigrienser + salt och peppar.

    http://www.lchfrecept.com/ShowRecepy.aspx?ID=122

  3. 3
    Johan Blööt
    8 februari 2017
    GOTT!
    Och det liknar det recept jag brukar gå efter, fast jag har färsk ingefära och chili, finhackade, i stället för chilipulver.
    Så en undran; är inte antalet kilokalorier (per 100 g) intressant?
    Svar: #4
  4. 4
    Svar på kommentar #3 av Johan Blööt
    T
    9 februari 2017
    Kostdoktorns princip är att äter man sig lagom mätt på riktig, naturlig och kolhydratsnål mat ska man normalt sett inte behöva räkna kalorier, så jag antar att det är därför det inte skrivs ut.
  5. 5
    Yuhyuh
    12 mars 2017
    Vad är det som gör att kolhydratmängden går upp till 8%? Ingen av ingredienserna verkar ge det...vill köra strikt nu i början :)
  6. 6
    Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    13 mars 2017
    Hej Yuhyuh,
    Rätta värdet ska vara 5 % och 11 g/portion under förutsättning att du använder sockerfria kryddor. Det är vitkålen som står för 60 procent av kolhydraterna. Du kan säkert dra ner på mängden vitkål och äta lite mer grönsallad till. Gärna med en fet dressing till.
    Lycka till med matlagningen!
    Anne
  7. 7
    Agneta
    5 april 2017
    Det kan väl inte vara riktigt att det ska vara MSK av chilin ? Jag tog hälften och det var MYCKET starkt ?
  8. 8
    Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    6 april 2017
    Hej Agneta,
    Så roligt att du testat detta recept - den är en våra mest populära. Ja, i detta fall har jag använd mild chili och det går självklart går det att justera kryddningen efter eget huvud.
    Vänligen,
    Anne
  9. 2 kommentarer borttagna
  10. 11
    Camillapa
    22 april 2017
    Kan man använda raps eller olivolja istället för smör i recepten?
  11. 12
    Anne Aobadia Team Kostdoktorn
    24 april 2017
    Hej Camillapa!
    Självklart kan du byta ut stekfettet till olivolja eller kanske ännu hellre kallrepssad rapsolja som tål värme bättre än olivolja. Allra bäst är ju annars kokosolja som ju tål upphettning bäst. Lycka till med matlagningen!
    Anne
  12. 13
    Lo
    10 februari 2018
    Utsökt! Denna rätt ska jag laga flera gånger, eventuellt ha lite grädde med osten ovan så att ostlagret inte blir så torrt i kylskåpet sen.
  13. 14
    Susanne
    14 juni 2018
    10g är det för hela rätten eller per portion?
    Svar: #15
  14. 15
    Svar på kommentar #14 av Susanne
    Annika Rane Team Diet Doctor
    15 juni 2018
    Susanne, det är 10 gram per portion. Lycka till med matlagningen!
  15. 16
    ConnyE
    19 augusti 2018
    Var det inte grädde i det här receptet tidigare. Typ 5 dl. Annars får jag inte ihop det med 72 % fett.
    Svar: #17
  16. 17
    Svar på kommentar #16 av ConnyE
    Annika Rane Team Diet Doctor
    20 augusti 2018
    Nej, receptet är oförändrat. Det är mycker smör, mycket ost och fett även i färsen så att 72 procent av energin kommer från fett stämmer nog. Lycka till med matlagningen!
  17. 18
    Erik
    21 oktober 2018
    Ska precis börja min tredje vecka och detta recept är bland det godaste jag lagat, ever!! LCHF är det bästa jag gjort för mig själv.
  18. 19
    ANNE-SOFIE
    28 oktober 2018
    brukar köra chilisås i de flesta rätter när recept säger chili alt chilipulver :)
  19. 20
    Taina
    17 oktober 2019
    Wow säger jag bara! Har precis börjat att använda mig av recepten och säger bara WOW så goda maträtter och enkla och snabblagade precis som man vill ha det under veckodagarna. Har gjort egna veckoplaner som jag ska börja med efter en veckas semester.
  20. 21
    Fredrik B.
    7 februari 2021
    Skulle vilja hävda att detta bör klassas som lchf-husmanskost. Möjligheterna är näst intill oändliga beroende på vilka kryddor/ost man tillsätter. Det här är en lite mer förfinad version av den klassiska "Crack-slaw" - Så enkelt - så gott!

    Dock väldigt lätt att över-äta tyvärr.

  21. 1 kommentar borttagen
  22. 23
    Jessica Andersson Team Diet Doctor
    2 juni 2022
    Hej, vad roligt att du uppskattade rätten! Tack för din goda reflektion och feedback! Anledningen till att vi har valt att ha näringsvärdena per portion istället för 100 gram är för att göra det så enkelt som möjligt. Vi tror att det är lättare att få en uppfattning av näringsinnehållet när det är baserat per portion då många kan ha svårt att uppfatta vad 100 gram är. Sedan är det precis som du säger att en portionsstorlek skiljer sig från person till person där man får försöka fördela rätten på antal personer man lagat till. Grunden när man äter lågkolhydratkost är att äta tills man inte länge är hungrig men om man vill kan man alltså utgå från portionsstorleken som ett referensvärde. Hoppas att detta var svar på din fråga! Stort lycka till och hör gärna av dig igen med mer feedback :)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.