Instruktioner

1. Skiva zucchinin tunt med mandolin eller osthyvel.
2. Lägg zucchiniskivorna i ett durkslag och salta. Blanda och låt dra 5-10 minuter. Pressa ur vätskan och torka av dem med hushållspapper eller med en ren kökshandduk.
3. Värm upp oljan till 170 grader i en fritös eller tjockbottnad kastrull.
4. Lägg i zucchiniskivorna, max 15-20 i taget, i den heta oljan och fritera tills chipsen är gyllenbruna och krispiga.
5. Ta upp chipsen och lägg dem på hushållspapper. Krydda med tacokryddan och servera.