4 maj 2020 recept & foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag LCHF-paj med spenat och fetaost
Vacker, näringsrik och väldigt god! Denna smakrika paj blir garanterat en ny favorit för hela familjen. Servera med en grönsallad för en komplett måltid.
portionportioner
Ingredienser
Pajskal
- 175 g (3,7 dl) mandelmjöl
- 150 g parmesanost, finriven
- 3 äggvita, spara gulorna till fyllningenäggvitor, spara gulorna till fyllningen
Fyllning
- 125 g färsk spenat eller fryst spenat
- 4 ägg
- 3 äggulaäggulor
- 475 g ricotta
- 30 g parmesanost, finriven
- 4 msk vispgrädde
- ¼ tsk salt
- ¼ tsk mald svartpeppar
- 125 g fetaost, smulad
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform med smör (ca 22 cm).
- Blanda alla ingredienser till pajskalet i en bunke till en slät deg.
- Tryck ut pajdegen i formen, använd fingertopparna för att göra den tunn och jämn. Nagga degen med hjälp av en gaffel.
- Grädda pajskalet i ugnen i 10 minuter. Låt svalna.
Pajskalet
- Koka upp vatten i en kastrull.
- Blanchera spenaten genom att lägga ner den i det kokande vattnet i 30 sekunder, häll den i ett durkslag och kyl ner med iskallt vatten. Pressa ur all vätska och mixa.
- Mixa ägg, äggulor, ricottaost, parmesan, grädde, salt och peppar i en stor skål.
- Häll blandningen i pajskalet och klicka över spenaten.
- Använd toppen av en kniv för att virvla runt spenaten i fyllningen så det blir en vackert mönster.
- Sprid ut fetaosten på pajen och grädda i ugnen i 40 minuter eller tills fyllningen är fast i mitten.
Fyllningen
Tip
Pajen går fint att frysa. Skär gärna upp den och lägg i matlådor.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
