Instruktioner

1. Sätt på ugnen på 175 grader. Ansa och dela brysselkålen och lägg i en ugnsfast form. Ringla över olja och krydda. Rör om och sätt in i ugnen, 20–30 minuter beroende på storlek.
2. Gör under tiden biffarna. Riv en lök med grova sidan av rivjärnet. Eller hacka riktigt fint. Lägg i en bunke och tillsätt färsen och kryddorna. Blanda väl och forma 4 rejäla biffar eller 6 mindre.
3. Skiva resten av löken tunt och bryn försiktigt i smör mjuk och gyllene. Slå i grädden och låt puttra några minuter. Salta och peppra. Lägg upp i en skål.
4. Stek nu biffarna i resten av smöret i samma panna. 5–10 minuter på varje sida. Vänd gärna några gånger, tills de är genomstekta.
5. Lägg tillbaka löken om den hunnit svalna. Servera med rostad brysselkål.