Instruktioner

Pizzabotten

1. Sätt ugnen på 175 grader och förbered en ugnsplåt med bakplåtspapper.
2. Blanda alla ingredienser till pizzabotten i en stor skål. Knåda tills en fast deg formats.
3. Placera degen i mitten av plåten. Placera ett ytterligare bakplåtspapper ovanpå degen, använd händer eller kavel för att platta ut degen till en jämn, rektangulär form. Blir kanterna för tjocka, skär bort dem och fyll ut där degen är för tunn.
4. Förgrädda i cirka 15 minuter, eller tills den fått gyllene färg. Ta ut och låt svalna medans toppingen tillreds.

Svamptopping

1. Smält smör i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt svamp och stek tills den fått lätt gyllene färg, cirka 5 minuter. Lägg i salladslök och vitlök under omrörning, stek tills löken blivit mjuk och genomskinlig. Sänk värmen till låg.
2. Tillsätt grädde och färskost under omrörning tills färskosten smält och såsen tjocknat något.
3. Lägg i grönkål och parmesanost i stekpannan. Rör om tills ingredienserna blandats och avlägsna från värmen.
4. Bred ut svamptoppingen jämnt över pizzabotten – lämna 1/2 centimeter i kanterna.
5. Strö mozzarella och över pizzan, smaksätt med salt och peppar. Grädda i mitten av ugnen tills osten börjat bubbla och fått gyllene färg, cirka 15 minuter.
6. Ta ut pizzan och låt vila i några minuter. Garnera med persilja och skär i bitar innan servering.