Instruktioner

1. Börja med att baka oopsiebröden, enligt receptet nedan.
2. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
3. Fräs lök och paprika tillsammans med vitlök några minuter tills grönsakerna är mjuka. Salta och peppra. Ställ åt sidan.
4. Strimla rostbiffen och bryn den hastigt i olivolja, också på medelhög värme.
5. Tillsätt grönsakerna och blanda väl. Sänk värmen till medelhög och dela pytten i två högar och placera ostskivorna ovanpå. Stäng av värmen så fort osten börjat smälta.
6. Lägg ett bröd på en assiett och lyft försiktigt ena halvan av pytten till brödet med hjälp av rejäl stekspade. Ringla olivolja på och lite tomatsås.
7. Toppa med ett bröd. Servera direkt.

Oopsiebröd

1. Sätt ugnen på 150 grader. Separera äggen. Vispa vitorna hårda med en nypa salt i en skål.
2. Blanda gulorna och osten till en jämn smet i en annan skål. Tillsätt först bakpulver och fiberhusk och sedan vitorna i smeten med äggulor och ost. Rör om försiktigt.
3. Klicka ut rundlar på en ugnsplåt med papper – två per sandwich. Sätt in i ugnen cirka 20 minuter tills bröden är gyllene.
4. Låt svalna på galler.