Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smörj en ugnsfast form med mycket smör.
3. Fräs babyspenaten tills den krymper ihop. Salta och peppra. Lägg i en skål och blanda med ricottaosten.
4. Skåra kycklingen nästan helt igenom men inte riktigt. Lägg i formen, krydda med salt och peppar. Fyll skårorna med riccotablandningen och strö över riven ost. Klicka över resten av smöret.
5. Stek i ugnen i ca 20–30 min, tills kycklingen är genomstekt. Skyn som bildats i formen kan du hälla i tomatsåsen sedan. Det ger extra fin smak.
6. Hacka lök och vitlök fint. Stek mjukt i smöret utan att det tar färg. Tillsätt tomatpuré, vinäger, tomatkross och koka upp. Tillsätt örterna. Låt småputtra på låg värme i minst 15 minuter och smaka sedan av med salt och peppar.
7. Gör spiraler av zucchini, så kallade zoodles, med hjälp av en grönsakssvarv. Har du ingen grönsakssvarv kan du göra smala zucchiniremsor med en potatisskalare.
8. Vänd ner zoodles i den varma tomatsåsen och servera genast tillsammans med den gratinerade kycklingen.