Tandoorilax med gurksås
Ingredienser
- 650 g lax, filé i portionsbitar
- 2 msk tandoorikrydda
- ½ tsk salt
- 2 msk smält kokosolja
- ½ (150 g) gurka, riven och urpressad
- 2 vitlöksklyftavitlöksklyftor
- ½ lime, saften och zesten
- 1 tsk salt
- 2 dl majonnäs
- 2 avokado, i tärningar
- 150 g ruccolasallad eller grönsallad
- 1 (120 g) gul paprika, strimladgula paprikor, strimlad
- 3 (15 g) salladslök, finhackadesalladslökar, finhackade
- ½ lime, juicen
- Kolhydrater 7g 3%
- Protein 37g 17%
- Fett 79g 80%
Fibrer 8g
Kolhydrater totalt 15g
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda tandoorikryddmixen med salt och kokosolja och pensla fisken runtom.
- Lägg i en smord ugnsfast form och ställ i ugnen cirka 15–20 minuter beroende på storlek.
- Riv gurkan och salta. Låt dra ett par minuter. Pressa ur vätskan. Blanda sedan med pressad vitlök, limesaft, limezest och majonnäs.
- Gör i ordning salladen och servera till laxen med en rejäl klick gurkmajonnäs.
Tips!
Du kan även tillaga laxen på grillen för ännu mer smak. Underbart gott!
Mvh Ganime