Instruktioner

Prik nam pla

1. Blanda samman fisksås, chili och limejuice i en skål. Ställ åt sidan.

Stekt ris

2. Mixa blomkålen eller använd ett rivjärn för att göra blomkålsris. Lägg över i en mikrovågsugnssäker skål, salta och mikra i 10 minuter.
3. Putsa och skiva fläskfilén i tunna skivor. Blanda samman 2/3 av sojan och hälften av vitpepparn. Låt fläskfilén marinera i blandningen medan du gör steg 4 och 5.
4. Separera stjälken från bladen när du skär pak choi. Grovhacka bladen och ställ dem åt sidan. Skiva stjälken.
5. Hetta upp kokosolja i en wokpanna och tillsätt den skivade stjälken. Stek tills den har mjuknat. Tillsätt sedan vitlök och stek tills den har fått en gyllene färg.
6. Tillsätt fläskfilén och svampen och woka på hög värme. När köttet nästan är genomstekt, skjut det åt sidan i wokpannan och knäck i äggen. Gör äggröra av äggen och blanda allt väl.
7. Tillsätt den tillagade blomkålen och blanda samman allt. Tillsätt rödlöken och pak choi-bladen. Krydda med resterande soja, vitpeppar och fisksås.
8. Blanda runt några gånger tills löken och bladen mjuknar. Avsluta med att ha i salladslöken och sesamoljan.
9. Servera woken tillsammans med prik nam pla-såsen.