Instruktioner

1. Börja med att koka upp vispgrädden i en kastrull. Sänk värmen och reducera tills grädden kokat ihop med en fjärdedel.
2. Stek under tiden panchetta/bacon i smör tills det är knaprigt. Spar fettet till serveringen.
3. Blanda majonnäsen i grädden och smaka av med salt och peppar. Håll varmt.
4. Gör spiraler av zucchini, så kallade zoodles, med hjälp av en grönsakssvarv. Har du ingen grönsakssvarv kan du göra smala zucchiniremsor med en potatisskalare.
5. Vänd ner dina zoodles i den varma gräddsåsen och servera genast tillsammans med bacon, äggulor, persilja och mycket färskriven parmesan. Som pricken över i ringlar du över baconfettet.