Zucchini-äpplen med pekannötter

Zucchini-äpplen med pekannötter

Zucchini som smakar äpple? Ja det är faktiskt sant! Hemligheten är att blanda ner kryddor som ger smak av äppelpaj och lite äppelmos. Servera som en enkel dessert eller gör våra otroligt goda LCHF-crêpes.

11 december 2020 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Efterrätt, Tillbehör

Zucchini-äpplen med pekannötter

Zucchini som smakar äpple? Ja det är faktiskt sant! Hemligheten är att blanda ner kryddor som ger smak av äppelpaj och lite äppelmos. Servera som en enkel dessert eller gör våra otroligt goda LCHF-crêpes.

8 portionportioner

Ingredienser

2 msk smör
200 g zucchini, skalad och tärnad
1 dl vatten
4 msk sockerfritt äppelmos
2 msk erytritol
1 tsk malen kanel
½ tsk kardemumma
½ tsk mald ingefära
½ tsk muskot
¼ tsk salt
50 g pekannötter eller valnötter
1 tsk vaniljextrakt

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt zucchinin och låt sjuda i några minuter.
Häll på vattnet och resten av ingredienserna. Låt sjuda i ytterligare 15–20 minuter på låg värme tills zucchinin har mjuknat och såsen har kokat ihop. Under tiden förbereder du smeten till crêpesen.
Ta bort kastrullen från plattan och blanda ner nötter och vaniljextrakt.

Tip

Servera med en klick nyvispad grädde eller några skedar vaniljglass.

Lämna en kommentar