No bake LCHF-cheesecake

No bake LCHF-cheesecake

Den här ljuvligt krämiga LCHF-cheesecaken med en hint av citron är den perfekta desserten för speciella tillfällen. Den är dessutom superenkel att göra – du behöver inte ens sätta på ugnen. Servera som den är eller toppa med bär efter säsong. Vi är övertygade om att du kommer älska den lika mycket som vi gjorde!
27 oktober 2020 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Efterrätt

No bake LCHF-cheesecake

Den här ljuvligt krämiga LCHF-cheesecaken med en hint av citron är den perfekta desserten för speciella tillfällen. Den är dessutom superenkel att göra – du behöver inte ens sätta på ugnen. Servera som den är eller toppa med bär efter säsong. Vi är övertygade om att du kommer älska den lika mycket som vi gjorde!
16 portionportioner

Ingredienser

Botten
Fyllning
  • 900 g färskost
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl erytritol
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • 1 citron, juice och zestcitroner, juice och zest
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Instruktionerna gäller 16 portioner. Modifiera efter behov.

  1. Häll alla ingredienser till botten i en skål, blanda ihop till en sandig konsistens.
  2. Tryck ut smeten i en springform (23 cm), täck hela botten och upp på kanterna. Använd ett decilitermått eller dina fingrar för att trycka till degen ordentligt. Sätt in i kylskåpet.
  3. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en stor skål. Vispa med elvisp i ca 5 minuter tills smeten är fluffig.
  4. Häll fyllningen över botten och jämna till med en slickepott eller sked.
  5. Täck cheesecaken med plastfolie och låt vila i kylskåpet i minst 3 timmar.
  6. Toppa cheesecaken med din favorittopping. Se några av våra favoriter här nedanför.

Förslag på topping

Gör cheesecaken ännu godare och lyxigare med din favorittopping! Varför inte göra en sockerfri sylt? Se fler förslag på topping här nedanför.

Sugar-free cherry sauce

Körsbärssylt

+2 g kolhydrater/portion

225 g urkärnade and halverade körsbär
1 msk erythritol
4 msk vatten
4 droppar bittermandelextrakt (valfritt)

Blanda alla ingredienser i en kastrull på medelhög värme. Låt sjuda tills körsbären är mjuka och vätskan har reducerats.

Låt svalna helt innan serving. Toppa cheesecaken med din hemmagjorda körsbärssylt.

Andra förslag på topping

Kolla in vår visuella guide med frukt och bär och nötter för mer inspiration.

  • Jordgubbar
  • Hallon
  • Blåbär
  • Citron- eller limeskivor
  • Vispad grädde
  • Färsk mynta
  • Rostade mandlar, hasselnötter, valnötter eller pekannötter.

En krispigare botten

Om du vill ha en lite stadigare botten som dessutom får lite extra smak kan du baka den i ugnen i 175°C i cirka 10 minuter eller tills den fått en gyllenbrun färg. Låt botten svalna ordentligt innan du häller i fyllningen.

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

4 kommentarer

  1. 1
    Irene
    31 oktober 2020
    900 gram philadelfia låter mycket.. ska det vara det..
    Svar: #2
  2. 2
    Svar på kommentar #1 av Irene
    Matilda Vejlo Team Diet Doctor
    3 november 2020
    Hej Irene, det stämmer. Hoppas du gillar den lika mycket som vi gör :)
  3. 3
    Anna
    2 januari 2021
    Vår blev så rinnig, trots att den stått över ett dygn i kylen. Nåt man kan göra åt det? Bra smak annars!
  4. 4
    Heidi
    21 maj 2021
    Jag har inte flytande Erythritol. Kan jag använda Erythritol i sockerform i stället? Vilken mängd i så fall? Vad motsvarar 4 msk flytande

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.