7 augusti 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Sidorätt
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Sidorätt Ostgratinerad purjolök
Purjolök är en klart underskattad lågkolhydratgrönsak som finns att tillgå året om och ofta till bra pris. Gratinerad med ostsås bjuder denna purjorätt på en överraskande exklusiv smakupplevelse.
portionportioner
Ingredienser
- 600 g purjolökpurjolökar
- 50 g smör
- 2,5 dl vispgrädde
- 100 g riven ost
- salt och peppar, efter smak
- 30 g färsk gräslök, finhackad
- 1 krm muskot, malen (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Ansa purjolöken och skölj den ordentligt. Skär i 10-12 centimeter långa bitar.
- Stek gyllene i smör på medelhög värme eller förväll i lättsaltat vatten några minuter. Låt i så fall rinna av ordentligt.
- Lägg i ugnsfast form. Salta och peppra efter smak. Sätt ugnen på 200 grader, gärna med grillfunktionen på.
- Värm grädden till kokpunkt i en kastrull. Sänk värmen och tillsätt osten. Rör om tills osten smält.
- Salta och peppra ostsåsen efter egen smak. Tillsätt eventuellt en knivsudd mald muskot och finhackad gräslök.
- Häll över purjon och sätt in i ugnen 15-20 minuter tills rätten fått fin färg.
Tips
Utsökt sidorätt som passar till fisk, fågel och kött. Kan avnjutas som huvudrätt med några skivor nystekt bacon eller sidfläsk. Eller varför inte med kall- och varmrökt lax?
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
