Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop ägg och majonnäs. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl. Låt svälla fem minuter.
2. Bred smeten på bakplåtspapper – knappt 1 cm tjock. Använd gärna en oljad spatel eller slickepott. Grädda cirka 10 minuter.
3. Bottnen ska bli gyllene, inte mer. Ta ut och låt svalna några minuter. Vänd så att undersidan kommer upp.
4. Skiva under tiden champinjonerna tunt. Lägg i en skål tillsammans med pesto och olivolja. Salta, peppra och blanda.
5. Bred ett lager crème fraiche på bottnen. Lägg på osten och toppa med champinjonerna.
6. Höj ugnstemperaturen till 225 grader och grädda ytterligare 5–10 minuter eller tills osten smält. Titta till mot slutet så kanterna inte får för mycket färg.
7. Servera gärna med en fräsch grönsallad.