Instruktioner

1. Börja med att blötlägga tomaterna i ljummet vatten 10–15 minuter. Häll av vattnet. Mixa tomaterna och citronjuicen grovt med stavmixer.
2. Tillsätt oljan i en tunn stråle och fortsätt mixa tills en jämn konsistens. Salta och peppra efter smak och tillsätt basilika samt eventuellt vitlök, lite mer citron och olja.