21 december 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Saffransdoftande fisksoppa med aioli
En riktig drömsoppa med läcker smak av saffran och fänkål. Hemlagad aioli ger den perfekta stunsen!
portionportioner
Ingredienser
- 1 (110 g) gul lök, hackadgula lökar, hackad
- 2 vitlöksklyfta, finhackadevitlöksklyftor, finhackade
- 1 fänkål, hackad
- 2 msk olivolja
- 6 - 8 (100 - 140 g) cocktailtomatcocktailtomater
- 1 g saffran eller 1 tsk paprikapulver
- ½ msk tomatpuré
- 5 dl vatten
- 1 - 2 fiskbuljongtärningfiskbuljongtärningar
- 3 dl crème fraiche
- 1 lime, juicen
- salt och peppar, efter smak
- 700 g lax eller torsk, i bitar 3 x 3 cm
Aioli
- 1,5 dl majonnäs
- 1 - 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Fräs lök, vitlök, fänkål och saffran på medelhög värme i oljan tills allt fått fin färg.
- Dela tomaterna, lägg i och bryn ett par minuter till. Tillsätt vatten, tomatpuré och söndersmulade buljongtärningar.
- Ge ett hastigt uppkok och låt puttra på lägre värme i 5–10 minuter tills grönsakerna är mjuka. Peppra och smaka eventuellt av med lite mer salt.
- Tillsätt crème fraiche och limejuice och koka upp igen. När soppan är genomvarm lägger du i fisken. Sjud på lägre värme 5–10 minuter tills fisken är klar.
- Rör ihop majonnäs och vitlök och servera till soppan.
Tips
Aiolin kan bytas ut mot en klick crème fraiche eller kryddsmör vid serveringen.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Vi serverade den på ett födelsedagskalas och alla älskade den. Vi dubblerade mängden fisk, så den blev ett mellanting mellan gryta och soppa.
Rekommenderas varmt!
På engelska sidan står det 13 gram kolisar, här står det 10- varför?
Tack för bra recept!
Kommer att lagas många, många gånger. Rekommenderas varmt.
Tack för receptet. ?
Näringsinnehållet i våra recept baseras på USDA National Nutrient Database.
Eftersom soppan innehåller både crème fraiche och majonnäs (i aiolin) blir fettmängden relativt hög.
Fänkål innehåller 7 g kolhydrater/100 g vilket gör att kolhydratmängden blir lite högre men receptet är fortfarande strikt LCHF. Vad kul att du gillade soppan! Jag ska själv laga den ikväll :)