8 september 2022 recept av Kirsty von Boch, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt
i Recept, Efterrätt Sockerfri hallonclafoutis
Säg “Bonjour!” till vårt senaste tillskott i efterrättsfamiljen. En fransk, vacker och välsmakande… clafoutis? Tänk dig en ugnspannkaka i dessertform, med hallon, en touch av vanilj och lite lagom kladdig i mitten. Den är dessutom glutenfri och innehåller bara 3 gram kolhydrater per portion. Du kommer inte bli besviken!
portionportioner
Ingredienser
- 1 msk smör eller kokosolja, smält
- 2 dl (150 g) grekisk yoghurt (4 % fett)
- 50 ml mandelmjölk
- 3 stort äggstora ägg
- 110 g (2,3 dl) mandelmjöl
- 70 g erytritol
- ½ tsk vaniljextrakt eller bittermandelextrakt
- 1 nypa salt
- ½ tsk bakpulver
- 130 g färska hallon
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret. Pensla en 20 cm stor pajform med det smälta smöret. Spara resten av smöret till smeten.
- Tillsätt grekisk yoghurt, mandelmjölk, ägg, mandelmjöl, vaniljextrakt, bakpulver och det resterande smälta smöret till en mixer eller matberedare. Mixa på medelhastighet i 10 sekunder tills allt är ordentligt blandat.
- Lägg 3/4 av hallonen på botten av pajformen och häll försiktigt smeten över hallonen. Toppa med resten av hallonen ovanpå smeten.
- Grädda i 30-35 minuter tills den nästan har satt sig; den kan fortfarande vara lite lös i mitten när du tar ut den. Den fortsätter sätta sig medan den svalnar.
- Låt den svalna i minst 5 minuter innan servering.
Tips
Du kan använda blåbär istället för hallon om du föredrar det.
Du kan även använda frysta hallon, se bara till att de är helt tinade innan du bakar med dem.
Vill du ha lite extra protein kan du servera en klick grekisk yoghurt till din clafoutis.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
