8 april 2021 recept & foto av Naomi Sherman![Naomi Sherman]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt Sockerfri rabarberpaj
Röda rosor av rabarber inbakade i mandelkräm och krispigt pajskal. Detta kan vara en av de godaste LCHF-efterrätterna någonsin.
portionportioner
Ingredienser
Pajskal
- 3,5 dl (170 g) mandelmjöl
- 75 ml erytritol
- 20 g kokosflingor
- 85 g smör
Mandelkrämfyllning
- 120 g smör, mjukt
- 1,5 dl erytritol
- 4 dl (190 g) mandelmjöl
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 200 g rabarber
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader. Smörj en pajform.
- Blanda ihop mandelmjöl, sötning och kokosflingor i en bunke.
- Smält smöret och blanda ihop med de torra ingredienserna. Blanda väl till en fin deg.
- Tryck ut degen i pajformen, även upp på sidorna. Grädda i ugnen i 10 minuter.
- Under tiden pajen är i ugnen mixar du smör och sötning i en matberedare. Tillsätt mandelmjöl, ägg och vanilj.
- Ta ut pajskalet, stäng inte av ugnen.
- Gör ca 20 st strimlor av rabarbern med en grönsaksskalare och sätt åt sidan.
- Häll fyllningen i pajskalet och rulla ihop rabarberstrimlorna och tryck ner dem i fyllningen. Gör både större och mindre spiraler, för variationens skull.
- Grädda i ugnen i 35 minuter.
- Låt svalna något innan servering. Pajen är lika god varm som kall.
Tips
Pajen håller sig fräsch i kylskåpet i upp till fem dagar.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Lycka till!