4 juni 2020 recept & foto av Kristie Sullivan, PhD![Kristie Sullivan, PhD]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt Sockerfri vaniljglass med kakdegsbitar
Kakdeg och vaniljglass är en barnsligt god kombination. Det bästa av allt är att vår version inte innehåller något socker och smakar fantastiskt!
portionportioner
Ingredienser
Glass
- 3,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl mandelmjölk
- 5 stora äggulastora äggulor
- 1,25 dl xylitol
- 2 tsk vaniljextrakt eller vaniljpulver
- ½ tsk salt
Kakdeg
- 1,5 dl (70 g) mandelmjöl
- 2 msk xylitol
- 2 msk smör, rumstempererat
- ½ tsk vaniljextrakt
- 1 msk sockerfri mörk choklad, finhackad
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Obs! Den här glassen blir bäst i en glassmaskin men om du inte använder en maskin kan du lägga glassen i en burk med lock. Frys in och rör om då och då tills önskvärd konsistens.Glass
- Värm grädde och mandelmjölk på låg värme under omrörning i en stor kastrull. Använd en handvisp. Tillsätt äggulorna och vispa tills ett skum bildas.
- Fortsätt vispa på låg värme tills temperaturen nått 60 grader eller tills gräddblandningen tjocknat något.
- Vispa ner sötning. Tillsätt vanilj och salt. Sätt åt sidan och låt svalna i kylskåpet.
Kakdeg
- Under tiden glassen är i kylskåpet gör du kakdegen genom att blanda alla ingredienser en en skål. Smula kakdegen i mindre bitar. Sätt åt sidan.
- Följ glassmaskinens instruktioner. Blanda i lite av kakdegen i taget i glassen. Fortsätt bearbeta glassen till önskad konsistens.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
https://www.dietdoctor.com/se/sotningsmedel-varre-an-socker
Nästa gång kommer jag minska på sötningen och skippa kakdegen (som mest bidrog med knastrande xylitolkristaller i en för övrigt jämn och krämig glass).