17 september 2020 recept & foto av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt Sockerfria hasselnötskakor
Låt oss få återintroducera dig till en riktigt barndomsfavorit! Kanske bakade mormor dessa kakor till dig när du var liten? Vår variant är såklart sockerfri och dessutom är de superenkla att baka. Perfekt att ha hemma på lut i fall man får oväntade fikagäster eller är bortbjuden på fika och vill ha med sig någonting LCHF-vänligt.
portionportioner
Ingredienser
- 100 g smör, mjukt
- 1 dl erytritol
- 1 äggulaäggulor
- ½ tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- ¼ tsk salt
- 2,5 dl (120 g) mandelmjöl
- 2,5 dl hasselnötsmjöl
- 18 hasselnöthasselnötter
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
- Blanda smör, sötning, äggula, bakpulver, vaniljextrakt och salt i en skål. Använd gärna en elvisp.
- Blanda ner nötmjölerna och fortsätt mixa till en jämn deg.
- Forma degen till bollar med händerna, ca 2 cm i diameter, och lägg ut dem på plåten.
- Platta till bollarna något och tryck ner en hasselnöt i mitten på varje kaka.
- Grädda i ugnen i 15–20 minuter eller tills kakorna är gyllenbruna. Låt kakorna svalna på bakplåtspapperet innan du flyttar dem. Kakorna är väldigt mjuka när de är varma men stelnar när de svalnat.
Tip
Kakorna håller sig fräscha i kylskåp i minst en vecka och några månader i frysen. Förvara i lufttät behållare.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Jag känner inte till erytritol. Om jag använder Icas sötströ, bör jag använda samma mängd av det som ni skriver i receptet?
Hälsningar,
DM
ICAs sötströ består av erytritol och steviolglykosider och går bra att använda i receptet. Mer om sötning kan du läsa här: https://www.dietdoctor.com/se/lchf/sotning Lycka till med baket!