Instruktioner

1. Börja med att blanda ihop dressingen, så smaken hinner utvecklas. Gör i ordning salladen genom att ansa och skära salladen. Lägg i en stor skål eller ett generöst fat med kant.
2. Blanda i rucolan. Strö över gräslöken. Stek zucchinin (delad på längden, urkärnad och skivad) snabbt i lite olivolja tills den fått fin färg, den ska behålla sin spänst. Salta och peppra.
3. Rosta nötterna hastigt i samma panna. Fördela zucchini och nötter på grönsalladen och ringla över dressingen och servera direkt som ensamrätt eller med ägg, kött, kyckling eller fisk.