Instruktioner

1. Blanda ihop alla ingredienserna till tacokryddan i en liten skål. Ställ åt sidan.
2. Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme med en skvätt olivolja. Bryn köttfärsen, det tar cirka 7–10 minuter. Finfördela färsen med en träslev. Krydda med tacokryddan och blanda ordentligt. Stäng av värmen på plattan.
3. Sätt ugnen på 190°C. Ta bort foten på portabellosvamparna genom att ta ett tag om dem och vrid loss. Skrapa bort skivorna på undersidan av svampen med en sked. Pensla med olja, salta och peppra. Lägg med den skålade sidan uppåt på en plåt eller i en stor ugnsform.
4. Toppa svamparna med tacofärs och riven ost. Tillaga i 15–18 minuter eller tills osten smält och svamparna blivit mjuka.
5. Ta ut från ugnen och servera tillsammans med creme fraiche, hackade tomater och färsk koriander.