Instruktioner

1. Blanda samman ingredienserna till marinaden i en medelstor bunke.
2. Skär tofun i lagom stora bitar och krama ut överbliven vätska ur tofun mellan två pappershanddukar. Lägg ner tofun i marinaden och blanda runt ordentligt. Ställ in i kylen i 1 timme eller över natten för att låta smakerna utvecklas.
3. Hetta upp kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme. Ta ur tofun ur marinaden med en hålslev och lägg ner den i pannan när oljan är varm.
4. Stek tills bitarna är krispiga på alla sidor, cirka 10 minuter. Häll sedan i resten av marinaden i pannan. Koka i 5 minuter till, tills såsen har tjocknat och täcker tofubitarna. Koka upp en stor kastrull med vatten medan tofun tillagas.
5. Blanchera pak choi-halvorna genom att lägga ner dem i det kokande vattnet i 3 minuter. Flytta därefter över dem till iskallt vatten. Sila bort vattnet innan servering.
6. Lägg upp tofun och pak choi i bowls innan servering. Garnera med ringlad sesamolja, sesamfrön, salladslök och chiliflakes. Pressa över lime och krydda med salt och peppar efter tycke och smak.