Tofubowl med vitlök och sesamfrön

Tofubowl med vitlök och sesamfrön

Letar du efter en smakrik och mättande vegansk måltid? Då kan du sluta leta. Denna vackra tofubowl ger dig både massvis med näring och fyllig umamismak och du kommer garanterat vilja äta den igen och igen. Söt och het på samma gång – en riktigt god kombo kan vi lova!

Tofubowl med vitlök och sesamfrön

Letar du efter en smakrik och mättande vegansk måltid? Då kan du sluta leta. Denna vackra tofubowl ger dig både massvis med näring och fyllig umamismak och du kommer garanterat vilja äta den igen och igen. Söt och het på samma gång – en riktigt god kombo kan vi lova!
2 portionportioner

Ingredienser

Marinad
  • 3 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 msk färsk ingefära, pressad eller riven
  • 60 ml glutenfri soja
  • 2 msk coconut aminos
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 tsk chiliflakes
  • 2 msk risvinäger, osötad
Tofu och bok choi
  • 400 g fast tofu
  • 2 msk kokosolja
  • 230 g pak choi, sköljd och halverad
Till servering
  • 1 tsk sesamolja
  • 2 tsk sesamfrön
  • 60 g salladslök, finhackad diagonaltsalladslökar, finhackad diagonalt
  • salt och peppar
  • chiliflakes (valfritt)
  • lime (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Blanda samman ingredienserna till marinaden i en medelstor bunke.
  2. Skär tofun i lagom stora bitar och krama ut överbliven vätska ur tofun mellan två pappershanddukar. Lägg ner tofun i marinaden och blanda runt ordentligt. Ställ in i kylen i 1 timme eller över natten för att låta smakerna utvecklas.
  3. Hetta upp kokosolja i en stor stekpanna på medelvärme. Ta ur tofun ur marinaden med en hålslev och lägg ner den i pannan när oljan är varm.
  4. Stek tills bitarna är krispiga på alla sidor, cirka 10 minuter. Häll sedan i resten av marinaden i pannan. Koka i 5 minuter till, tills såsen har tjocknat och täcker tofubitarna. Koka upp en stor kastrull med vatten medan tofun tillagas.
  5. Blanchera pak choi-halvorna genom att lägga ner dem i det kokande vattnet i 3 minuter. Flytta därefter över dem till iskallt vatten. Sila bort vattnet innan servering.
  6. Lägg upp tofun och pak choi i bowls innan servering. Garnera med ringlad sesamolja, sesamfrön, salladslök och chiliflakes. Pressa över lime och krydda med salt och peppar efter tycke och smak.

Tips

Tofun kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka.

BLI MEDLEM

Liknande recept

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av