10 maj 2022 recept av Katie Caldesi, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
i Recept, Huvudrätt, Middag Toskansk kyckling med zucchini och tomat
En ugnsplåt fylld med saftig kyckling och dina favoritgrönsaker. Vi använder zucchini, tomat och lök, men du väljer de grönsaker du föredrar. Vill du ha lite naturlig sötma kan vi rekommendera pumpa eller paprika. Plåtmat när den är som bäst!
portionportioner
Ingredienser
- 4 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
- 450 g zucchini, skuren i ca 3 cm tjocka bitar
- 170 g rödlök, i klyftorrödlökar, i klyftor
- 2 msk olivolja
- 2 kvistar färsk rosmarin
- 900 g kycklingbröstfilé med skinn och benkycklingbröstfiléer med skinn och ben
- salt och peppar
- 230 g cocktailtomatcocktailtomater
- 1,25 dl torrt vitt vin eller hönsbuljongtärninghönsbuljongtärningar
- 4 msk fetaost
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Pressa vitlöksklyftorna och hacka zucchinin och rödlöken.
- Ringla olivolja över en en ugnsplåt och lägg i rosmarinkvistar och vitlök.
- Krydda kycklingen med salt och peppar och lägg den med skinnet uppåt på plåten.
- Lägg zucchini, lök och tomater på plåten, runtom kycklingen, och krydda med ytterligare salt och peppar. Ugnsstek i 20-30 minuter.
- Ta ut plåten från ugnen och ös vätskan från plåten över kycklingen och grönsakerna. Häll vinet runt kycklingen. Undvik att hälla det över skinnet på kycklingen, då tappar det sin frasiga yta.
- Sätt in plåten i cirka 10 minuter till, tills kycklingen är genomstekt.
- Servera kycklingen och grönsakerna med såsen från plåten och toppa med smulad fetaost.
Tips
Om du hellre vill använda benfri, skinnfri kycklingfilé, korta ner den totala stektiden till 20-30 minuter, för att undvika att kycklingen blir torr.
Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Katies kokbok, "The Low Carb Weight‑Loss Cookbook".
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
