14 januari 2019 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Viltskavsgryta à la Karl Johan
En ursvensk gryta med viltskav, en ljuvlig och krämig svampsås som är både snabblagad och enkel. Går även alldeles utmärkt att göra med valfri köttfärs!
portionportioner
Ingredienser
- 40 g torkad svamp, gärna Karl Johan
- 2 (220 g) gul lökgula lökar
- 4 msk smör
- 500 g renskav
- 3 dl vispgrädde
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk torkad timjan
- 1 dl lingon (valfritt)
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 400 g broccoli
- salt och peppar, efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Blötlägg den torkade svampen i 5 minuter. Krama ur överflödig vätska och hacka grovt.
- Skiva eller hacka löken och fräs i hälften av smöret tills den är mjuk och glansig. Tillsätt renskav och svamp och fräs vidare tills allt fått fin färg och det mesta av vätskan ångat bort.
- Häll i grädde, senap och timjan. Koka upp och låt sedan puttra i 5 minuter på låg värme. Rör i lingonen. Smaka av med salt och peppar.
- Skölj och skär broccolin i buketter. Dela stora buketter i halvor eller i önskad storlek. Koka i några minuter i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av.
- Servera renskavsgrytan med den nykokta broccolin.
Tips
Trattkantareller och annan blandsvamp, såväl torkad som färsk, funkar fint här. Du kan även tillsätta ett par färska eller torkade enbär för en mer distinkt vilt smak.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
