Vitvinsgratinerade pilgrimsmusslor

Lyxig, men lättlagad liten förrätt med elegant smak av vitt vin och parmesan. Fin inledning på en riktig festmåltid.

19 december 2016 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Förrätt

Vitvinsgratinerade pilgrimsmusslor

Lyxig, men lättlagad liten förrätt med elegant smak av vitt vin och parmesan. Fin inledning på en riktig festmåltid.

4 portionportioner

8 pilgrimsmusslapilgrimsmusslor
1 msk smör
1 (30 g) schalottenlök, finhackadschalottenlökar, finhackad eller 3 salladslök, strimlade3 salladslökar, strimlade
50 ml torrt vitt vin eller torr vermouth
2,5 dl vispgrädde
30 g parmesanost
salt och peppar

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Finhacka löken och stek mjuk i smör eller olja på medelvärme utan att den bryns.
Häll i vinet och rör om. Låt puttra tills det mesta av vinet är borta.
Häll i grädden och koka ihop en liten stund.
Rör i parmesan. Salta och peppra. Ta bort från plattan.
Halstra musslorna, max 30 sekunder på varje sida, i en het panna så de får fin stekyta.
Lägg i små portionsformar eller musselskal. Häll över såsen och gratinera i ugnen med grillfunktionen ett par minuter vid cirka 225 grader tills såsen fått fin färg.

Låt alltid frysta musslor rinna av på hushållspapper. Även färska kan behöva torkas av lätt.
Här hittar du fler recept med pilgrimsmusslor: Pilgrimsmusslor med örtsmör, Pilgrimsmusslor med fänkålsdoftande mos och Sesamrostade pilgrimsmusslor med wasabimajo.