Svenskarna fortsätter äta allt mindre importerat kött

Den totala köttkonsumtionen går ner, för andra året i rad, och en större andel av det kött vi äter är svenskt. Allt enligt en rapport från Jordbruksverket. Åsa Lannhard Öberg, jordbrukspolitisk utredare:

En ökad efterfrågan på vegetarisk mat får fortsatt genomslag på köttkonsumtionen. Klimathänsyn, hälsofokus, mattrender, och djuretik är faktorer som brukar lyftas fram i analyser av konsumtionsutvecklingen idag. Allt fler konsumenter kopplar också ihop svenska mervärden med olika hållbarhetsaspekter, vilket ger en ökad andel svenskt kött och matfågel på tallriken. Detta innebär också att den svenska produktionen av kött ökar och utvecklingen är i linje med målen i den svenska livsmedelsstrategin.

Jordbruksverket: Svenskarna fortsätter äta allt mindre importerat kött

SVT Nyheter: Köttkonsumtionen i Sverige minskar

Att vi i större utsträckning väljer kött som produceras i Sverige är goda nyheter, av många anledningar, det har vi konstaterat tidgare. Vi äter också en mindre mängd kött och om det är en god idé får framtiden utvisa. Minskat köttätande är i sig inte negativt, men den viktiga och självklara frågan ”vad äter man istället?” är intressant och avgörande.

Kött är näringstät mat med högt innehåll av protein. Det finns ingen garanti för att köttet ersätts med den mat som framhålls som hälsosam, som grönsaker och baljväxter. Om man istället äter mer processad mat, snabba kolhydrater och fröoljor är det tveksamt om det verkligen är en fördel för hälsa och miljö.

Äter du mer eller mindre kött? Om du dragit ner på konsumtionen, vad äter du istället? Tänker du mer på köttets ursprung när du handlar din mat? Kommentera gärna nedan.

Tidigare

Största minskningen av svenskt köttätande på nästan 30 år

Därför är skatt på rött kött en dålig idé

”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta”