Teicholz om kostråden: ”Påverkar så många aspekter av vårt samhälle”

8 augusti 2019 av , medicinsk granskning av i Nina Teicholz, Om medlemskap

De relativt kolhydratrika amerikanska kostråden har betraktats som en gyllene standard när det gäller kostråd, och därför kan det vara svårt för vårdpersonal att rekommendera lågkolhydratkost till sina patienter. Men finns det kvalitativ vetenskaplig evidens för att använda dessa kostråd för alla, eller finns det andra faktorer än de vetenskapliga som spelar roll?

I den här föreläsningen från konferensen Low Carb Denver 2019 pratar vetenskapsjournalisten Nina Teicholz om vad kostråden grundar sig på.

Transkription (förhandstitt)

American Heart Association har också släppt sin fettsnåla rekommendation. Om ni söker efter det på deras hemsida så får ni inga träffar. Hur är det då med alla kliniska studier om mättat fett?

Hela transkriptionen

Med 60 000 deltagare och flera systematiska granskningar kunde man inte finna stöd för att mättat fett ökar varken hjärt-kärldödlighet eller totaldödlighet.

I de här studierna har man bytt ut mättat fett mot vegetabiliska oljor. Det talades om vegetabiliska oljor här i går, och de liknades vid smör. Men i de här studierna särskilde man… Den ena hälften fick vanligt kött, mjölk och ost och den andra fick sojamjölk, sojaost och sojaolja på salladen. Vid studiernas slut såg man ingen skillnad i hjärt-kärldödlighet i de flesta fall.

I vissa fall ökade dödligheten hos män som åt mindre kolesterol. Men däremot såg de att personerna som åt vegetabiliska oljor i mycket högre grad dog i cancer. Genomgående. Och det var en klinisk studie, så man kan dra slutsatsen att oljorna orsakade cancer. Det talas det inte mycket om när man talar om vegetabiliska oljor.

Hur ser då evidensen ut för kostalternativen? Den är genomgående epidemiologisk. Allt vilar på epidemiologisk forskning, som motsägs av evidensen från kliniska studier.

Transkription

Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap:

De amerikanska kostråden och varför de har betydelse — Nina Teicholz

Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom fler föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.

Low Carb Denver 2019

ENDAST MEDLEMMAR
ENDAST MEDLEMMAR
Viktnedgång och reversering av typ 2-diabetes
31:51
Kan LCHF eller ketogen kost fungera i längden? Kan kosten hjälpa till med viktnedgång eller att reversera typ 2-diabetes?
Min hjärna ville döda mig
02:34
Carrie berättar om bipolär sjukdom och ketogen kost.
Borde du vara rädd för kolesterol?
27:02
Vad driver processen som omvandlar gott LDL till skadligt LDL?
ENDAST MEDLEMMAR
Fetma och kolhydrat-insulin-modellen
37:54
Dr David Ludwig om de senaste upptäckterna kring hur upp- och nedgångar i vikt fungerar i praktiken.
När viktnedgången stannar av
30:09
Hur kommer det sig att många går upp i vikt igen?
Kolhydratrestriktion i praktiken
36:24
Behöver vi ytterligare en medicinsk specialitet – ketogen medicin?
Hur man ska tänka kring kost
30:34
Som förberedelse till sin nya bok intervjuade Taubes över hundra läkare som förespråkar LCHF.
Polycystiskt ovarialsyndrom
33:14
Vad är kopplingen mellan PCOS och insulinresistens?
Kolesterol och LCHF: mina experiment
27:41
Vad händer med ditt kolesterol när du äter LCHF?
Fettsnålt eller lågkolhydrat för typ 1-diabetes?
31:17
Dr Jake Kushner berättar om hur man kan hantera typ 1-diabetes med hjälp av LCHF.
Ketoner – den metabola fördelen
37:04
Kan ketoner innebära en metabol fördel?
Kan LCHF förkorta ditt liv?
30:57
Hur effektiva är olika typer av kost för att förbättra hälsa och gå ner i vikt?
Så motiverar du dina patienter
50:25
Strategier från psykologin för att hjälpa patienter att nå sina hälsomål.
Reversera typ 2-diabetes med LCHF
34:15
Vad är det bästa sättet att reversera typ 2-diabetes? Här är en djupdykning i ämnet.