Trött på ägg?

”Jag är trött på att äta ägg till frukost!”

En vännina behövde ventilera sin mans missnöje med maten. Hon är duktig på att laga mat och serverade honom LCHF-alternativ till bagels, toast och till och med våfflor. Men han avskyr ägg.

Vi skämtade lite om män och hur kinkiga de kan vara med maten, samtidigt som vi räknade upp alla fullgoda LCHF-alternativ vi verkligen njuter av. Det finns ingen anledning att blir uttråkad eller frustrerad när man äter den här kosten. Och ändå finns det personer som är det.

Bara två dagar tidigare berättade en annan vän om hur hon kämpade för att komma på vad hon skulle äta för att hålla sig till LCHF. Hon var så trött på att äta samma mat varje dag och kunde inte komma på något annat att äta. Hon hade levt på kallskuret, ost, pepperoni och ugnskyckling. Till och med jag håller med om att det inte är njutbart eller hållbart i längden!

Vi började brainstorma kring det hon tyckte om att äta, tidsbristen och hennes begränsade matlagningskunskaper. Snart gjorde hon listor — måltidsidéer, recept och inköpslistor. Och ännu viktigare, hon var förväntansfull.

”Jag tror att jag fixar det här nu! Jag tänker inte ljuga, mina gamla matvanor var mycket enklare. En ägg och bacon-frukost till och jag hade tagit bilen till en drive-thru för en annan frukost!”

Jag mindes hennes ord när min vännina fortsatte att prata om sin man. Han hade valmöjligheter, utsökta rätter precis framför ögonen. Inte alla har det så. Det kan vara så lätt att glida tillbaka till gamla, bekväma och välbekanta måltider, speciellt när livet är stressigt eller dina smaklökar blir uttråkade.

Till min kämpande vän hade jag sagt ”Du skapar nya vanor nu. Det här är den svåraste biten. Du har ätit LCHF i en månad och och det har inte längre nyhetens behag. Smekmånaden är över. Vardagens krav tävlar om din tid och ditt engagemang. Fortsätt skapa nya vanor så att de välbekanta och lätta valen är de hälsosamma.”

Det budskapet är viktigt:
Gör LCHF välbekant.
Gör kosthållningen till en vana.

Mitt LCHF-liv är lätt, efter nästan sju år av att skapa nya vanor. Att laga LCHF är lika naturligt som att köra sonen till skolan, men även jag var tvungen att lära mig.

Om du kämpar med vad du ska äta och hur man skapar nya vanor, då vill jag tipsa dig om några enkla steg.

1. Börja med LCHF-vänlig mat du tycker om. Gör en lista! Använd Diet Doctors visella guider och recept och gör inköpslistor. Om du inte tycker om ägg, ät inte ägg! Helst inte avokado? Inga problem! Fokusera på bra proteinkällor som är lågkolhydrat och prioritera grönsaker med mycket fibrer, som är lätta att tillaga och som du och din familj verkligen tycker om. Grönsaker kan vara utmärkta bärare av fett. Laga till dem i smör, gör vår enkla Hollandaise sauce eller ranchdressing.
2. Nu när du har en lista med favoriter, fundera på hur de kan användas. Grilla, ugnsrosta, koka eller stek ditt protein och servera med en enkel sallad. Kan du göra storkok på helgen? Använda en färdiggrillad kyckling till sallad? Sök på Diet Doctors recept eller filtrerera på en speciell ingrediens som kyckling eller köttfärs.
3. Gör listor över maträtter du vill äta eller recept du vill testa. Bestäm dig sedan för att verkligen göra det. Kom ihåg att du skapar nya vanor. När jag började med LCHF bestämde jag mig för att laga två nya recept varje vecka, även om det vara var en salladsdressing eller en frukost. Hämta inspiration från recepten här på Diet Doctor.
4. Anteckna dina och din familjs favoriter. Jag gjorde anteckningar om vad vi tyckt om och vad man skulle kunna ändra till nästa tillagning. Att skriva upp vad vi tyckte om och inte hjälpte mig att utveckla även mina egna recept.
5. Skapa dina egna genvägar. Kan du tillaga ett recept i crockpoten? Göra det snabbare genom att använda tryckkokare? Kanske du kan förbereda måltider att ha i frysen eller bryna kött i förväg. Köpa färdigskurna grönsaker, om du har ont om tid och gott om pengar.
6. Upprepa stegen 1-5 tills det är en vana. Upprepa igen.

Att göra LCHF eller keto hållbart innebär att göra det till en livsstil. Vi är inte speciellt uthålliga om vi gör något vi inte tycker om, speciellt när det handlar om mat. Det är en av anledningarna till att jag misslyckas kapitalt med kaloriräkning.

Nu gör vi LCHF enkelt. Att vara hälsosam och glad ska vara en välbekant, enkel och välsmakande vana för oss alla!

/ Kristie Sullivan, PhD