Viktens gåta: därför är det gamla kaloritänket så fel

Svenska Dagbladet har i sommar publicerat en mycket läsvärd artikelserie om fetma, Viktens gåta. I skrivande stund är det åtta artiklar och den inledande är mycket läsvärd och tankeväckande:

Luttrade fetmaforskare kan i dag konstatera att framgången för vår fixering vid kalorier varit begränsad, snudd på obefintlig. Trots åratal av bantningshysteri har vi aldrig varit fetare.

SvD: Choklad till fattiga – därför är gamla kaloritänket så fel

I stora drag handlar artikelserien mycket om att man måste överlista sin hjärna och dess uråldriga belöningssystem. Vår moderna kost i onaturliga kombinationer av fett, kolhydrater och protein tilltalar hjärnan och är svår att motstå, det krävs kunskap för att lyckas.

Vad som glöms bort i artikelserien är den aptitdämpande effekt lågkolhydratkost kan ha, liksom det minskade sötsug som ofta blir ett resultat av att ta bort socker och stärkelse ur kosten. Att äta kolhydratsnålt kan alltså vara ett mycket effektivt verktyg när det gäller att överlista vår gamla hjärna och dess signaler om vad som är gott och belönade.

Att banta, som ett tillfälligt projekt, är för de allra flesta dömt att misslyckas i längden. Att lägga om kosten för att lyckas på lång sikt är däremot inte alls en omöjlighet. För tips och inspiration, ta gärna en titt på någon av de många framgångshistorier vi får från nöjda följare varje vecka: